Потребление большого количества кофе ведёт к разрушению костей. Учёные из Медицинского университета Силезии проанализировали 53 исследования о влиянии кофеина на скелет на животных и клеточных моделях. Большие дозы употребления приводят к ухудшению минерализации, снижению плотности костей и ускоренной потери костной массы.

Сильнее всего это проявлялось в период роста, при дефиците эстрогенов и в опытах с заживлением костей и зубных тканей: там кофеин замедлял образование новой ткани и усиливал её разрушение. Особую осторожность авторы советуют беременным, детям, подросткам и тем, кто получает мало кальция. @streetwall