Эксперты рыбной отрасли рекомендуют россиянам в преддверии Нового года рассмотреть покупку белой икры (минтая) как альтернативу подорожавшей красной икре. Стоимость килограмма белой икры составляет около 500 рублей, в то время как цена на красную икру может достичь 35 тысяч рублей за килограмм. По мнению специалистов, белая икра почти не уступает лососевой по вкусовым качествам и пользе, а для создания праздничного вида её можно окрасить пищевым красителем в любой цвет. Дефицита белой икры не ожидается, так как в этом году в России планируют получить около 20 тысяч тонн продукта, при этом большая часть останется на внутреннем рынке. В то же время ситуация с красной икрой осложняется кризисом вылова в странах Тихоокеанского региона, что делает её дефицитной. Ранее сообщалось, что аномальное подорожание красной икры связано с нашествием акул на Дальнем Востоке, из-за чего спрос на неё может [рухнуть](https://t.me/shot_shot/101041) на 75%.