Пьер Карбонара представил блюдо по мотивам съемок шоу на ТВ-3 в своем московском ресторане
сходили в officina распробовать «ОСОБЕННОСТИ НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ» под холодное просекко /
пьер карбонара вместе с тв-3 придумали приятное продолжение шоу: блюдо, которое шеф приготовил на съёмках третьего сезона в архангельске, теперь можно попробовать в его московском ресторане. треска, картофель и красная икра — северная основа, к которой пьер добавил немного италии и франции /
треску превратил в нежную воздушную массу, картофель сделал тонким, слоёным и хрустящим, добавил соус берблан и красную икру. очень красиво и очень
нежно /
а в самом шоу пьер карбонара, михаил и ксения стогниенко путешествуют по россии, знакомятся с местной кухней и людьми. пьер потом готовит своё блюдо по впечатлениям от каждого города. посмотреть, что ещё они распробовали, можно по субботам на тв-3 /
