Крупнейшие ресторанные сети Китая начали массово внедрять ИИ для сокращения расходов на персонал и продукты.

Оператор Haidilao анализирует видеозаписи из 1,2 тыс. ресторанов для ускорения обслуживания, использует роботов для доставки блюд и доверяет алгоритмам управление запасами.

Yum China, управляющая более чем 19 тыс. заведений KFC и Pizza Hut, с помощью ИИ формирует графики сотрудников, выбирает локации для новых точек и прогнозирует продажи. Благодаря технологиям и контролю расходов операционная маржа Yum China во втором квартале выросла до 11,1%. @banksta