На гала-ужине в Нью-Дели для лидеров стран БРИКС было представлено торжественное вегетарианское меню с акцентом на местную кухню. В качестве закусок планируется подача рулетиков из нутового теста и грибного кебаба, основным блюдом станут кубики домашнего сыра панир с тушёными сморчками и спаржей, а также блюда из чечевицы, моркови и молодой фасоли. На десерт гостям предложат сезонные фрукты со взбитыми сливками, хрустящее тесто в сиропе и традиционный пудинг из молока и рисовой муки, украшенный шелковицей и съедобным золотом.