Организация «Роскачество» провела масштабное исследование 20 популярных сетей быстрого питания и ресторанов по 488 показателям, включая безопасность, качество и достоверность маркировки. В ходе проверки было выявлено, что лишь единичные заведения полностью соответствуют всем требованиям.

Основные нарушения:
1. Кишечная палочка: бактерии группы кишечных палочек обнаружены в бургерах пяти сетей: «BB & Burgers», «The Бык», «Burger Heroes», «Ketch up» и «Torro Grill».
2. Превышение микробиологических норм: в продукции семи торговых марок (включая вышеуказанные, а также «Бюро» и «Dostaевский») зафиксировано превышение допустимого уровня бактерий, в некоторых случаях — более чем в 15 раз.
3. Несоответствие состава: в бургерах «Франклинс Бургер», «Frank by БАСТА», «Щепка», «BB & Burgers», «Burger Heroes» и «Ketch up» обнаружены посторонние растительные компоненты (соя, рапс, кукуруза), не указанные в составе.
4. ДНК курицы: в десяти образцах нашли следы ДНК курицы, что может быть следствием использования одного оборудования для разных видов мяса.
5. Вес продукции: у «Farш», «Мираторг», «BB & Burgers», «Ketch up» и «Burger Heroes» вес бургеров оказался меньше заявленного в меню.

Причины нарушений, по мнению экспертов, могут заключаться в несоблюдении санитарных норм, нарушении температурного режима хранения или недостаточной обработке оборудования. Информация передана в Роспотребнадзор.

Лидерами рейтинга стали «Вкусно — и точка» (бургер №1 в стране), Burger King и Steak it easy.

Ссылки на источники: [РИА Новости](https://ria.ru/20260806/bakterii-2109276053.html), [Роскачество](https://rskrf.ru/ratings/produkty-pitaniya/obshchepit/burgery/).